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      商用洗碗機選購指南指南

      日期:2022-01-17 11:36類型:公司動態

      關鍵詞:

      連鎖餐飲、星級酒店、學校飯堂,員工食堂,或者酒吧,他們都必不可少的需要面對一個問題,如何處理大量地使用過后的餐具,并且能確保餐具的清洗效果及衛生安全。
       
      在很多時候消費者都會有一個擔心,特別是在外就餐時,會懷疑我們手上的餐具是否是干凈衛生的,尤其在眾多餐具供應中心小作坊,不良商家后廚黑作坊等等負面新聞的影響下,消費者對衛生安全性的態度更加嚴謹。
       
      由于餐具必須在很短的時間內重新投入使用,商用洗碗機在高溫和專業堿液清潔劑的快速清洗作用下,通常足以完美清潔所有物品。對于需要確保衛生安全性的餐廳來說,采用洗碗機處理餐具,不但提高了經營場所的衛生保障,而且給消費者也帶來了安心和信心,這方面一直是眾多商家所關注的。此外,高溫可以快速消滅細菌和病菌,烘干餐具可以更加有效。
       
      商用洗碗機效率非常高,在經過預熱后,每籃筐洗滌時間僅需幾分鐘,固位式的洗碗數量每小時可清洗30-120籃。這個巨大的數量,能幫助商家在高峰期解決餐具周轉率問題,并且不會讓員工感到手忙腳亂,這也是商用洗碗機的其中一個魅力。
       
      全自動洗碗機一共分為:臺下式洗碗機、揭蓋式洗碗機、通道式洗碗機、長龍式洗碗機等四種類型,那么怎樣選才能保證日常使用需求的同時,又不造成資源浪費?
       
      首先我們先看看這些機型分別都適合什么樣的餐飲場所。
       
      臺下式洗碗機:適合50人以內的微型餐廳、員工食堂、酒吧、快餐連鎖等餐飲機構使用,可以直接置于工作臺下,靈活性強,對空間、電力等要求不高。
       
      揭蓋式洗碗機:適合50-300人以內的小型餐廳、員工食堂、酒店等餐飲場所使用。特點是,占地面積較小,便捷高效,可以說是小體型,大能量。
       
      通道式洗碗機:適合300-1000人的中型食堂、醫院、酒店宴會中心等餐飲場所使用。該機型采用連續式籃筐傳送方式,可在短時間內洗滌大量餐具,提高餐具周轉率??梢哉f是洗碗機中的戰斗機。
       
      長龍式洗碗機:適合1000人-10000人的大型企事業單位食堂、中央廚房、工礦業食堂等餐飲場所。該機型采用履帶輸送方式,每小時最少能洗3000件以上餐具,源源不斷地輸送出干凈衛生的餐具,真正稱得上洗碗機中的航母級別。
       
      因此我們在選購商用洗碗機時要根據就餐人數、餐具量來確定機型。因為不同的機型一次性清洗碗碟的數量、速度、時間有所區別,就餐人數越多,需要清洗的餐具也就越多,餐具的尺寸也可能會越大,所以選購的商用洗碗機功能應該更齊全、尺寸應更大一點。
       
      另外,根據外在條件的不同選擇。外在條件包括水、電、蒸汽和場地等,要看洗碗機的進水口壓力是否和水管壓力一致,以及電源標準是否和建筑電源標準一致。有的需要鍋爐蒸汽加熱,有的占據場地空間大。
       
      最后,要選擇有售后服務的品牌廠家生產的洗碗機,商用設備講究經濟、耐用,再好的機器總會有一天出故障,產品出現質量問題或需要維修能夠快速地向廠家反映。能做到及時準確服務的商家才是正確選擇的商家。

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